Абрикосы считаются кладезем витаминов, микро- и макроэлементов, аминокислот. В составе этих фруктов есть витамины С, А, Е, группы В (В1, В2, В5, В6, В8, В9, В17), никотиновая кислота (витамин РР) и биотин (витамин Н).

Кроме того, абрикосы богаты калием, фосфором, кальцием, цинком, серой, железом, кремнием, алюминием, натрием, марганцем, бором, медью, фтором, никелем, кобальтом, йодом, хромом и ванадием. Не стоит забывать о сахаридах, пищевых волокнах, бета-каротине и органических кислотах.

Квас – любимый многими летний напиток.

Классический квас содержит витамины группы В, витамин С и никотиновую кислоту (витамин РР), ферменты, аминокислоты и слабые органические кислоты, например, молочную и уксусную. Этот специфичный для каждого рецепта естественный коктейль улучшает пищеварение, благотворно влияя на микрофлору кишечника, препятствует размножению вредных бактерий, укрепляет сосуды и тонизирует организм в целом, улучшает состояние кожи. Также этот напиток полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, он снижает артериальное давление и отечность. Важно! Несмотря на все положительные свойства кваса, людям, страдающим сахарным диабетом, следует внимательнее читать этикетку – сам продукт брожения содержит преимущественно сложные углеводы, но для подслащения может быть использован обычный сахар.

Ботулизм – это серьезное заболевание, вызываемое токсинами, которые вырабатываются бактериями рода botulinum. Оно может привести к параличу и даже смерти, если не будет вовремя диагностировано и вылечено.

Что необходимо знать о ботулизме.

Заморозка продуктов – это способ сохранить их свежесть и пищевую ценность на длительный срок. Однако, чтобы продукты оставались вкусными и полезными после разморозки, необходимо соблюдать определённые правила:

Рыба и рыбопродукты относятся к основным продуктам питания, в питании человека присутствуют в достаточно количестве и являются традиционным блюдом для многих народов. Рыбу включают в рацион люди, следящие за здоровьем, соблюдающие диету. Для блюд из рыбы характерна низкая калорийность, богатый химический состав, отличные вкусовые качества.

Рыба – источник белка для организма, минеральных веществ, витаминов, в жире рыб содержатся полиненасыщенные жирные кислоты.