Вредно ли кипятить воду несколько раз: правда и заблуждения

Периодически нам приходится повторно кипятить воду в чайнике. Считается, что при этом вода может становиться вредной для здоровья. Но можно ли кипятить воду несколько раз?

О кипячении воды в народе ходит множество мифов. В частности, бытует мнение, что при повторном кипячении воды в ней могут концентрироваться тяжёлые металлы, накопление которых в организме может негативно сказаться на организме вплоть до развития рака. Так можно ли кипятить воду несколько раз?

Есть такое мнение, что при каждом кипячении вода теряет растворенный кислород, а все минералы и примеси концентрируются до опасного уровня. При этом вода лишается «жизненной энергии» и становится менее полезной для организма. На самом же деле, большая часть кислорода улетучивается уже при первом кипячении, когда температура достигает 100 °C. Повторное кипячение практически не меняет ситуацию, так как кислорода в воде и без того остается мало. К тому же, наш организм получает кислород не из воды, а из воздуха через лёгкие.

При кипячении вода избавляется от микроорганизмов и части летучих загрязнителей. Повторное кипячение не ухудшает её качество, если вода изначально была пригодной для питья. Но есть пара моментов, где стоит быть внимательными:

– если вода изначально содержала токсичные вещества, кипячение (однократное или многократное) не сделает её безопасной. В таких случаях нужен фильтр или бутилированная вода;

– если вода после первого кипячения стоит в чайнике несколько дней, в ней могут размножаться бактерии, особенно если чайник не чистый. Повторное кипячение убьёт их, но лучше не доводить до этого;

– дешёвые пластиковые чайники при нагревании могут выделять микропластик или химикаты. Это зависит не от количества кипячений, а от качества материала.

Если вы используете чистую питьевую воду из надёжного источника, кипятить её несколько раз абсолютно безопасно. Но если вы всё-таки сомневаетесь в качестве воды из-под крана, пропустите её через фильтр перед кипячением. Мойте чайник почаще, чтобы не копилась накипь и микробы. И не держите кипячёную воду слишком долго – лучше вскипятить новую. Повторное кипячение не превратит вашу воду в яд и не испортит вам здоровье. Смело включайте чайник столько раз, сколько нужно, и наслаждайтесь чашкой горячего чая без лишних переживаний.

Территориальный отдел по Черноморскому и Раздольненскому районам
Межрегионального управления Роспотребнадзора
по Республике Крым и г. Севастополю