Рождественский стол: какие блюда должны стоять на столе

7 января, православные отмечают Рождественский Сочельник. В этот день наши предки ничего не ели в ожидании первой звезды. Обычно взрослые употребляли в Сочельник лишь воду и немного хлеба. Сейчас же большинство верующих в этот день просто мало едят, соблюдая пост.

Сочельник или навечерие – период накануне Рождества. Это время, когда верующие готовятся отметить главный, но самый строгий праздник христиан. А строгий он, потому что ещё длится пост.

Последний день накануне Рождества имеет народное – Рождественский сочельник – по названию блюда из варёной пшеницы или риса с мёдом, сочива. Начинают трапезу после появления первой звезды на небе с молитвы, в которой прославляют Христа. В первую очередь следует отведать сочиво, после чего приступают к остальным блюдам.

Итак, на рождественском столе, по традициям, должно присутствовать 12 блюд.

Главным блюдом на столе является кутья – символ жертвы бога. Кутья может быть пшеничной, перловой, рисовой с мёдом, маком, орехами, изюмом, сухофруктами. Мак символизирует невинно пролитую кровь, а мёд – чистоту и слово божье.

Ещё одно блюдо – свежий хлеб, обязательно круглый. Из напитков: узвар или компот из сухофруктов с сушеным яблоком, грушами, сливами, абрикосом и шиповником. Из холодных закусок – овощной салат и квашенная капуста.

Горячее блюдо тоже присутствовало: постный борщ или грибной суп. Подают также овощные салаты и рагу, запеченную рыбу, грибы. Разбавить стол можно ещё овощными соленьями, постными голубцами и постными варениками с картошкой, капустой или кашей.

Завершить список может вкусный десерт из запечённых яблок.

Главное – помнить: всё-таки Рождество праздник церковный, а в такие дни для верующего человека предпочтительней пища духовная.

Территориальный отдел по Черноморскому и Раздольненскому районам
Межрегионального управления Роспотребнадзора
по Республике Крым и городу федерального значения Севастополю