Яблочный спас: как правильно выбрать яблоки

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) в преддверии Яблочного спаса дала рекомендации по выбору и употреблению яблок.

В самый разгар сбора летнего урожая православные отмечают праздник Яблочный спас, который отмечается 19 августа.

Важность яблок для здоровья велика. В них – огромное количество микроэлементов и полезных веществ, что делает эти фрукты мощным источниками витаминов. Конечно, гораздо большую пользу принесут свежие плоды, не подвергшиеся термической обработке.

Яблоки богаты клетчаткой и пектином, что способствует очищению и нормализации работы кишечника. Если нет медицинских противопоказаний (например, язвенной болезни или аллергии на яблочную и салицилловую кислоту), можно съедать по яблоку в день. И вскоре будет заметен положительный эффект.

Яблоки малокалорийный продукт. В них почти нет жиров, зато много углеводов. Именно поэтому после пары съеденных яблок чувство голода еще долго не наступит.

Кроме того, в яблоках содержится много железа. Поэтому их советуют есть тем, у кого низкий уровень гемоглобина. Считается, чем быстрее темнеет срез плода, тем больше в нем железа.

Пектин, который содержится в яблоках, не позволяет лишним жирам всасываться в кровь. В конечном счете это благотворно сказывается на состоянии кровеносных сосудов артериальном давлении.

На 80 процентов яблоки состоят из воды, а вот оставшаяся пятая часть — это витамины и микроэлементы. Каждый фрукт содержит четверть ежедневной нормы витамина С.

Делят плоды по сезонам, в которые созревают.

• К летним относят, например, белый налив и мельбу – сорта созревают раньше других и их лучше всего употреблять как можно быстрее после снятия с дерева.
• Урожай осенних сортов – антоновки, апорта – снимают в сентябре. Эти яблоки могут дозревать уже после снятия с дерева. Хранятся плоды до двух месяцев.
• Зимние – голден, лобо, пепин шафрановый, синап северный, ред делишес – снимают с деревьев в конце сентября – начале октября. В прохладном сухом месте плоды можно хранить довольно долго.

Несколько советов о том, как правильно выбирать яблоки.

При выборе яблок нужно обратить внимание на то, чтобы на них не было повреждений, кожура не должна быть сморщенной. В подгнившем яблоке накапливается токсин патулин, который пагубно влияет на иммунную систему.

Эксперты советуют избегать сильно натёртых воском яблок. Его сложно отмыть.

Уточняется, что храниться яблоки должны отдельно от других продуктов, поскольку они выделяют этилен, вызывающий быстрое созревание и порчу хранящихся с ними фруктов и овощей.

Территориальный отдел по Черноморскому и Раздольненскому районам
Межрегионального управления Роспотребнадзора
по Республике Крым и городу Севастополю