Рекомендации по организации отдыха на природе в майские праздники

В весенние теплые праздничные дни многие отдают предпочтение отдыху на природе, на даче. При этом следует помнить, что в теплый период года значительно возрастает риск возникновения острых кишечных инфекций и пищевых отравлений.

Меры профилактики большинства кишечных инфекций, пищевых отравлений, как в домашних условиях, так и при выезде на пикник, на дачу,  прежде всего, заключаются в соблюдении правил личной гигиены, гигиены приготовления и хранения пищи, водопользования:
– перед приготовлением и приемом пищи, после посещения туалета обязательно мойте руки с мылом. Обратите внимание: эффективное мытье рук не может занимать по времени меньше 30 секунд. Намыливать и мыть необходимо ладонную, тыльную стороны ладоней, межпальцевые и подногтевые пространства. После смывания мыла руки нужно насухо вытереть бумажным полотенцем. Воду закрывайте, не прикасаясь к крану уже вымытыми руками, используйте бумажные салфетки, полотенца;
– на пикнике необходимо иметь при себе дезинфицирующее средство для рук – в виде влажных салфеток, геля, жидкости – в любой удобной для использования упаковке;
– скоропортящиеся продукты следует перевозить в специальной сумке-холодильнике;
– все поверхности и кухонные принадлежности, используемые для приготовления пищи, необходимо тщательно вымыть до и после приготовления питания;
– предохраняйте посуду и продукты от насекомых, грызунов и других животных;
– для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными  принадлежностями для исключения контакта сырой и готовой к употреблению продукции, руки после контакта с сырым мясом, рыбой тщательно вымойте и только после этого приступайте к еде или приготовлению других блюд, нарезке овощей, фруктов;
– ягоды, овощи и фрукты перед употреблением необходимо хорошо промывать под проточной водой, на природе для питья, приготовления пищи, мытья овощей и фруктов используйте только питьевую воду, расфасованную в емкости (в производственной упаковке);
– откажитесь от приготовления в условиях пикника многокомпонентных салатов, заправленных майонезом, исключите хранение скоропортящихся пищевых продуктов вне холодильника, а также приобретение их в торговых точках, где они реализуются без средств охлаждения;
– тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морепродукты;
– не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более, чем на 2 часа, планируйте количество приготовления пищи, остатки готовых мясных, рыбных блюд храните в только в холодильнике в течение не более 24 часов;
– откажитесь от приобретения любых продуктов питания в местах несанкционированной торговли;
– соблюдайте сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, указанные изготовителем на упаковках.

Территориальный отдел по Черноморскому и Раздольненскому  районам
Межрегионального управления Роспотребнадзора
по Республике Крым и городу Севастополь