О контроле за качеством и безопасностью молочной продукции

Качество и безопасность молока и молочной продукции находится на особом контроле Роспотребнадзора.

За 6 месяцев 2025 год на объектах, занятых оборотом молочной продукции, проведены контрольные (надзорные) мероприятия с применением лабораторных методов исследования молочной продукции. Проинспектировано 3,500 тонн молочной продукции.

В рамках контроля (надзора) за соблюдением требований ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (далее – ТР ТС 033/2013) исследовано 61 проба молочной продукции.

Проведено 338 лабораторных исследований по санитарно-химическим, физико-химическим, микробиологическим показателям. Все исследуемые пробы соответствовали гигиеническим нормативам.

Вместе с тем, употребление молока и молочной продукции ненадлежащего качества может стать причиной возникновения целого ряда заболеваний. В первую очередь – острых кишечных инфекций, так как молоко и молочные продукты относятся к скоропортящейся продукции и являются благоприятной средой для быстрого размножения болезнетворных микроорганизмов. Кроме того, через сырое молоко больных коров человеку могут предаваться такие тяжелые инфекции как туберкулез, бруцеллез, ящур.

В целях профилактики заболеваний, передающихся через молоко и молочную продукцию, рекомендуется:

– покупать молоко и молочные продукты в установленных местах, при наличии холодильного оборудования, информации о продукции и ее изготовителе;

– не следует покупать молоко и молочные продукты у частных лиц, реализующих продукцию без ветеринарно-санитарных документов, в неустановленных местах;

– соблюдать условия хранения и сроки годности молока и молочной продукции, установленные изготовителем;

– сырое молоко перед употреблением необходимо обязательно прокипятить;

– предпочтение следует отдавать молоку и молочной продукции в промышленной упаковке.

При покупке молока в упаковке, прежде всего, обратите внимание на ее внешний вид. Упаковка не должна быть вздутой или поврежденной, а тем более открытой.

Вскрытая упаковка должна храниться в соответствии с условиями хранения, указанными производителем на этикетке. Даже если молоко (молочные продукты) не изменились по вкусу и запаху, употреблять их после истечения срока годности, не следует. Берегите себя и будьте здоровы!

Территориальный отдел по Черноморскому и Раздольненскому районам
Межрегионального управления Роспотребнадзора
по Республике Крым и гфз Севастополю