Контроль за организацией питания в детских образовательных организациях Раздольненского района Республики Крым за первое полугодие 2023 года

Территориальный отдел по Черноморскому и Раздольненскому районам Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и гфз Севастополю продолжает проводить работу по контролю за качеством и безопасностью питания в детских организованных коллективах Раздольненского района.

Всего на территории Раздольненского района в 2022/2023 учебном году функционировало 18 муниципальных общеобразовательных организаций и 6 муниципальных бюджетных дошкольных образовательных организаций Раздольненского района. Горячее питание воспитанников МБДОУ и обучающихся организовано во всех общеобразовательных организациях. Охват горячим питанием обучающихся начального звена составляет 100 %, общий охват горячим питанием всех школьников составляет 87,3 %. Воспитанники дошкольных организаций охвачены 100 %.

Стоимость питание для обучающихся 1-4 классов (завтрак) составляет 60 руб. 13коп. на одного обучающегося в день, для льготной категории выделялось администрацией Раздольненского района: на горячий завтрак – 41,00 руб., на обед – 50 руб. 00 коп. в день.

Во втором полугодии 2022/2023 учебного года проведены контрольно – надзорные мероприятия в отношении 2 школ (11,1 %) – в связи с выполнением поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665 и 16 профилактических мероприятий – обязательных профилактических визитов. Все мероприятия проводились с лабораторно-инструментальными исследованиями, по фактам выявленных нарушений подготовлены и вручены руководителям образовательных организаций предписания. Контрольно-надзорные мероприятия в муниципальных дошкольных образовательных учреждениях в течение 6 мес 2023 года не проводились, профилактические мероприятия были проведены в 2-х учреждениях

В ходе контрольно-надзорных и профилактических мероприятий проводится анализ выполнения основных законодательных документов Российской Федерации, в том числе Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СаНПиН 2.3/2.4.3590-20“Санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания населения», ТР ТС : анализируются сопроводительные документы, в том числе на продовольственное сырье и пищевые продукты, производственные журналы пищеблоков, перспективное десятидневное меню меню, данные производственного контроля, сведения личных медицинских книжек. Осматривается санитарное состояние помещений, работа инженерного оборудования, достаточность и исправность технологического и холодильного оборудования.

В 2-х школах были выявлены нарушения требований санитарного законодательства. На должностных лиц составлено 5 протоколов об административном правонарушении, вынесено 5 постановлений по делу об административном правонарушении и назначении наказания в виде штрафа – всего 5 штрафов на сумму 43 тыс. рублей.

Основные нарушения: нарушения условий хранения продовольственного сырья (овощей и фруктов), отсутствие сопроводительной документации, замечания к ведению документации, нарушения режимных вопросов работы пищеблоков, недостаточный контроль за выполнением основных норм питания. За 6 мес 2023 года при проведении контрольно-надзорных и профилактических мероприятий а образовательных организациях Раздольненского района проводились лабораторно-инструментальные исследования: на соответствие требованиям вода питьевая из разводящей сети на микробиологические СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» (ОМЧ, ОКБ,ТКБ) – и санитарно-химические показатели (вкус, запах, привкус, цветность) – 44 образца питьевой воды- отклонений от исследуемых показателей не выявлено; исследовано проб на физико-химические показатели (продовольственное сырье на показатели безопасности и фальсификацию)- 19, вся продукция соответствовала требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; исследования на санитарно-химические показатели (продовольственное сырье) – 56 образцов, в том числе на соли тяжелых металлов – вся продукция соответствовала требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; исследования готовых кулинарных изделий на микробиологические показатели – 64 образца, вся исследуемая готовая кулинарная продукция соответствовала требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; число исследованных готовых кулинарных блюд на калорийность и химический состав: 51 образец – во всех исследуемых образцах полнота вложения блюд соответствовала требованиям законодательства.

Жалоб на организацию питания детей в образовательных организациях Раздольненского района за 6 мес 2023 года в адрес Территориального отдела по Черноморскому и Раздольненскому районам Межрегионального Управления Роспотребнадзора по Республике Крым и гфз Севастополю не поступало.

Вопрос качества и безопасности питания в организованных детских коллективах остается на контроле Территориального отдела по Черноморскому и Раздольненскому районам Межрегионального Управления Роспотребнадзора по Республике Крым и гфз Севастополь.

Территориальный отдел по Черноморскому и Раздольненскому районам
Межрегионального управления Роспотребнадзора
по Республике Крым и г. Севастополю