В целях осуществления эпидемиологического надзора за гриппом и острыми респираторными вирусными инфекциями Территориальным отделом по Черноморскому и Раздольненскому районам Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю проводится мониторинг заболеваемости гриппом и ОРВИ и хода иммунизации против сезонного гриппа.

За прошедшую неделю (с 06 декабря по 12 декабря 2024 года) за медицинской помощью с симптомами ОРВИ обратился 52 чел., в том числе детей – 43. Среди заболевших – 82,7 % составляют дети в возрасте до 14 лет, 17,3 % – взрослое население. Заболеваемость в целом по району находится ниже «порогового» на 82,9 %.

Новый год – самый долгожданный и любимый праздник не только для детей, но и для взрослых. В новогодние дни возрастает риск пищевых отравлений и острых кишечных инфекций. Готовить пищу надо с учётом сроков годности продуктов питания, совместимости блюд и условий для хранения.

Причинами микробного загрязнения пищевых продуктов и готовых блюд являются:

В преддверии новогодних праздников многие задумываются о покупке красной икры. Ведь бутерброды с красной икрой, как и салат оливье, являются одним из традиционных символов Нового года. Как же выбрать красную икру?

Хорошая икра рассыпчатая, блестящая, видно каждую икринку, однородного цвета, в банке лежит плотно, посторонних включений не имеет, на вкус среднесолёная, без резкой горечи.

На следующий день после новогоднего застолья не стоит оставлять салаты, студни и паштеты.

Хранить салаты без заправки можно не более 18 часов при температуре от +2–6°С. У салатов, заправленных майонезом, соусами сроки годности короче: не более шести часов – из сырых овощей с добавлением консервированных овощей, яиц, не более 12 часов – из варёных овощей. Лучше не оставлять на следующий день и хранить более 18 часов после приготовления: винегреты, салаты, студни, паштеты, супы-пюре, заливные блюда, изделия с кремом, блинчики с мясом и творогом, рубленные изделия из мяса, рыбы, птицы, омлеты, соусы, отварные макароны, картофельное пюре, морсы.